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維生素是不是有機物?維生素有哪幾種

來源:網絡
2016-10-12 10:53:04

  維生素都是有機化合物,它們有的是醇類,有的是有機酸類,有的是有機堿類。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質,在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞,也不為人體提供能量。

  一、常見的維生素有幾種

  

維生素是不是有機物?維生素有哪幾種

  一、維生素A,

  抗干眼病維生素,亦稱美容維生素,脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現。并不是單一的化合物,而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油),別稱抗干眼病維生素 多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜,缺少維生素A易患夜盲癥。

  二、維生素B1,

  硫胺素,又稱抗腳氣病因子、抗神經炎因子等,是水溶性維生素。由卡西米爾?馮克在1912年發現(一說1911年)。在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類。

  三、維生素B2,

  核黃素,水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年發現。也被稱為維生素G多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 。缺少維生素B2易患口舌炎癥(口腔潰瘍)等。

  四、維生素PP,

  水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年發現。包括尼克酸(煙酸)和尼克酰胺(煙酰胺)兩種物質,均屬于吡啶衍生物。多存在于菸堿酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝臟、米糠。

  五、維生素B4,

  現階段已經不將其視為真正的維生素。膽堿由Maurice Gobley在1850年發現。維生素B族之一,1849年首次從豬肝中被分離出,此后一直認為膽堿為磷脂的組分,1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根據他們各自的工作,表明了它具有維生素特性。蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高。

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責任編輯:huangjing
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